Tarta zanahoria ( día San Valentín)

Ingredientes:

2 - zanahoria

3 - huevos

Un poco de sal

1 - yogur de limón

1 - vaso( El del yogur) de aceite de girasol (o de oliva)

2 - vaso de azúcar

3 - vaso de harina de repostería

1 - sobre de levadura

1- limón (ralladura y zumo)

Unas gotas de agua de azahar,

Unas gotas de aroma de vainilla.

Para relleno:

250 gramos - de queso de untar( Filadelfia)

100 gramos- de azúcar glas

Preparación:

En un bol se van mezclando los ingredientes, la zanahoria se ralla en la parte gorda del rallador, después se incorpora los huevos y se van mezclando todos los ingredientes, mientras se precalienta el horno (15') , y se incorpora la mezcla ya echada en un molde a 170° durante 35 o 40' minutos ( más o menos, según horno)

Una vez hecho y frío se parte por la mitad y se unta de una crema hecha de queso Filadelfia y azúcar glas bien mezclado y se guarda en el frigo