berenjenas rellenas (tofu- soja-carne-etc...)

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Ingredientes:
2 o 3 - berenjenas ( según comensales)
1 - cebolla
3 o 4 - ajos
1 - tofu
Aceite de oliva virgen extra
Sal ,pimienta
Tomate frito
Queso para gratinar.
preparacion:
Se cortan por la mitad (se dejan un buen rato en agua con sal)
Se les hace unos cortes en la parte del centro y se les echa aceite y sal, se meten al horno ( ya precalentado) unos 15' o 20' a 180° .
Se hace un resfríto con un poco de aceite , cebolla, ajo, tofu, sal , pimienta, y un poco del centro de la berenjena,y tomate frito
Se le incorpora todo a la berenjena y se gratinan con queso para gratinar.

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