Papas rellenas , (izquierda de tofu, derecha de atún):

Ingredientes:

1 o 2- papas (según tamaño ,por comensal)

1- cebolla

1- pimiento 

3- dientes de ajo

Un poco tomate frito

1- tofu

1- cucharadita de mantequilla

1- cucharadita de aceite de oliva

1- loncha de queso

Queso para gratinar.

Preparación:

Se lavan las papas y sin pelarlas se meten en el microondas o se cuecen en agua, de 20' a 30' (según tamaño) hasta q estén tiernas. Se parten por la mitad y con una cuchara se saca el centro dejando hueco para poder rellenar y se echa un poco de sal.

Para el relleno se hace un sofrito de cebolla , pimiento, ajo y tofu, con un poco de sal y pimienta , y un poco de tomate frito.

En un bol se mezcla el sofrito con el centro de la papa , una cucharadita de mantequilla, un poco de aceite de oliva , un queso en lonchas , un poco de queso en polvo , un poco de tomate y sal , y se echa en el hueco de la papa co queso para gratinar por ensima y se gratina.( Si se quiere con atún , no hay q hacer sofrito ,solo echar a la  mezcla un par de latas de atún)