Cinta de lomo en salsa " a la olla express"

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Ingredientes:
1- trozo cinta de lomo
1- cebolla
1- zanahoria
4 o 5- dientes de ajo
Aceite de oliva extra Virgen
Vino blanco
Agua o caldo
Media pastilla de avecren
Sal, pimienta, tomillo, nuez moscada
2- hojas de laurel

Preparacion :
En una sartén con un poco de aceite se Dora la cinta de lomo por las dos cara, con un poco sal y pimienta, mientras en la olla express se hace un sofrito de cebolla, zanahoria, ajo, almendra cruda, y cuando ya este hecho se le echa la cinta con un poco vino blanco, se le echa un poco más de sal, pimienta, tomillo, nuez moscada y laurel. Cuando hierva el vino, le echamos un poco de agua o caldo, media pastilla de avecren y tapamos la olla a presión unos 30'.
Pasado este tiempo dejamos enfriar la cinta para después cortarla en finas rodajas y la salsa se tritura. 

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