Lasaña de calabacín y tofu

Ingredientes:

1 o 2 - calabacines

1 - cebolla 

5 o 6 - dientes de ajo

Tofu

Tomate frito

Sal, pimienta, comino,

Aceite de oliva virgen extra,

Bechamel (ver aquí)

Preparación:

Se hace un refrito de cebolla y ajo con un poco de aceite, una vez hecho se echa el tofu cortado en dados y se deja unos 15' , a media coción se le echa  un poco tomate frito ,sal pimienta, y comino.

Mientras tanto en una sartén con un poco aceite se pasan a la plancha los calabacines con un poco de sal cortados en rodajas.

Una vez todo hecho se ponen en una fuente,una tanda de calabacín ,otra tanda del refrito ,con un poco de queso rayado y un poco de bechel, otra tanda de calabacín, otra del refrito y por último otra tanda de calabacín y se cubre con bechamel y queso para gratinar y se gratinan en el horno o microonda .