Tarta de zanahoria y nueces

Ingredientes:

4 - huevos

150 g - de azúcar

75 ml - de aceite de girasol u oliva

150 g - de harina de repostería

2 - cucharaditas de levadura

2 - zanahoria

100 g - de nueces trituradas

Un poco de sal,

Un poco de nuez moscada

Un poco de canela.

Para el relleno:

250 g - de queso de untar Filadelfia

100 g - de azúcar glass

Preparación:

En un bol se baten los huevos con el azúcar, se incorpora el aceite , un poco de sal, un poco de nuez moscada y un poco canela, la harina y la levadura atravez de un colador para q no salgan grumos, cuando esté todo bien mezclado se incorpora la zanahoria ya rallada ,las nueces ya machacadas, cuando esté todo bien mezclado se echa en un molde para horno untado de mantequilla y se mete en el horno ( ya precalentado 15'),

A 170° durante 35' .(o 40' según horno).

Para el relleno: 

Se mezcla 250g de queso de untar Filadelfia con 100 g de azúcar glass , se guarda en la nevera y cuando el bizcocho este frío se parte por la mitad y se le echa el relleno y se cubre la parte de arriba tambien con relleno y se mete en la nevera hasta q se consuma.