Recetas de las titas

Ingredientes: 100 g - de arroz "bomba"(por persona 1/6 - de vinagre 1/2 - de azúcar 1 - aguacate 1 - pepino 3 o 4 - láminas de algas Un poco salsa de soja. Esterilla para liar sushi Preparación: Coges arroz de buena calidad (100g por persona) , lo lavas y le quitas todo el almidon que puedas, lo pones a hervir echando el doble de agua q de arroz, hasts que se evapore todo el agua. Luego se pone el arroz en una bandeja que previamente has metido en el congelador para que este fria y lo abanicas para enfriar el arroz. Luego mezclas vinagre (1/6 parte de lo q has echado de arroz) con azúcar (1/2 de lo que has echado de vinagre) y le echas la mezcla al arroz y sigues abanicando.  Una vez que ya no está caliente coges el alga, la palpas y la parte rugosa va mirando para arriba y la pones sobre la esterilla. Te mojas los dedos con agua y vas poniendo una capa de arroz sobre el alga dejando 3 dedillos por arriba sin arroz. En el centro pones lo que quieras echarl...

Ingredientes: 1 - solomillo Un poco mantequilla 6 o 7 - dientes de ajo 1 - vasito whisky, o brandy (o ponche) Media pastilla de Avecrem y un poco de agua (o caldo) Sal y pimienta y tomillo Preparación: En un cacharro, se echa mantequilla ( o aceite)y se pasa el solomillo (con un poco de sal , pimienta, y tomillo) por las dos caras ya limpio y cortado, una vez hecho se reserva y en la mismo cacharro se vuelve a echar un poco de mantequilla y se resfrié los dientes de ajo enteros y sin pelar, una vez hecho se echa el ponche ,los solomillos , un poco de agua ( o caldo) ,y media pastilla de Avecrem, y se deja q hierva hasta q espese un poco la salsa.

Ingredientes:  1 - tableta de chocolate con leche 1 - aguacate 1 - cuchara grande de mantequilla Un chorreón de licor ( ponche). Preparación: En un cacharro con agua( al baño María) se mete otro cacharro con el chocolate y la mantequilla , y se remueve hasta q se derrita ,y se le echa un chorreón de licor, se aparta del fuego y se echa en un bol con el aguacate bien estrujado y se guarda en el congelador un par de horas , se saca y se hacen las bolas y se mezcla con Colacao y otros con virutas de chocolate

Ingredientes: 3 - huevos Un poco de sal Medio vaso de aceite de girasol Medio vaso de leche 2 - vasos de azúcar 3 - vasos de harina repostería 1 - sobre de levadura 2 - zanahoria Ralladura de un limón y su zumo Un sobre azúcar avainillado Un poco aroma de vainilla Un poco agua de azahar Crema pastelera  ver aquí  un poco glaseado ver aquí Preparación: En un bol se va mezclando todos los ingredientes, Se mete en un molde en el horno ya precalentado a 170° durante 35'. Una vez frío se parte por la mitad y se rellena de crema pastelera,  ver aquí Y por arriba un poco de glaseado  ver aquí

Ingredientes: 3 o 4 - cucharadas de azúcar glass,  1 - cucharada de agua ( caliente) Unas gotas de limón. Preparación: En un bol ,se echa el azúcar glass y se le va echando la cucharada de agua caliente y se remueve hasta q coja la pasta consistente y por último unas gotas de limón,( si se quiere más líquido, se le echa un poco más de agua)

Ingredientes: 1 o 2 - lámina de hojaldre con mantequilla Crema pastelera ver aquí 1 - huevo un poco de glaseado ver aquí Preparación: Se corta la lámina en tiras, se le echa un poco de azúcar glass y un toq de canela y se relia en unos conos , se pone en la bandeja con papel de horno y se unta con huevo batido, se meten al horno ya (precalentado 15') durante 15' a 190° . Una vez frío se rellena con crema pastelera  ver aquí y se unta un poco glaseado. ver aquí

Ingredientes: 2 o 3 - cebollas ( o un bote de cebolla carameliza) 1/2 - mango 2 - dientes de ajo 1 - cucharada de maizena Preparación: En un colador y un bol se echa la cebolla ya caramelizada ver aqui (para q escurra bien). Se pela medio mango y lo cortamos en trozos y lo reservamos, pelamos dos dientes de ajo y en una sartén Lo doramos ligeramente y echamos la cebolla caramelizada a temperatura media durante 5',echamos el mango y lo cocinamos unos 4'  más, y echamos la maizena ya diluida en medio vasito de agua, poco a poco hasta q tenga la consistencia deseada ,se mezcla todo y si hace falta un poco más de agua pues se le echa más ,durante 2' más y se le echa sal y pimienta,una vez hecha se pasa al vaso de la batidora y se tritura todo , si está muy espesa se le puede añadir un poco más de agua.

Ingredientes: 1 - solomillo 3 o 4 - lonchas de jamón serrano 1 o 2 - cucharadas de mostaza ( con miel mejor) 2 - lámina de hojaldre 1 - huevo 4 - cebolla  5 o 6 - dientes de ajo Sal, pimienta, tomillo, aceite de oliva virgen extra 250 o 300 g - Champiñones Maizena Preparación: En un bol se echa un poco de tomillo pimienta y sal (cantidad según gusto)y una o dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, con una cuchara se remueve bien y con un pincel se le unta al solomillo (ya limpio de toda grasa,) una vez ya untado con toda la mezcla, se lía en papel film, se guarda en el frigorifico y se deja macerar una media hora ( o para el día siguiente). Mientras limpiamos los champiñones con un papel de servilleta quitándoles la parte más negra y se cortan en trocitos muy pequeñitos, se pelan dos dientes de ajo y se cortan también en trocitos muy pequeñitos, en una sartén echamos un poco de aceite y a fuego medio alto echamos los ajos hasta q estén un poco dorado y echamos los ch...