Recetas de las titas

Ingredientes: 600 g - de leche 1 - limón ( la cáscara) 1 - naranja ( la cáscara) Unas gotas de aroma de anís Unas gotas de aroma de vainilla 2 - ramas de canela 100 g - de azúcar 70 g - de harina de maíz ( maicena) Aceite de oliva virgen (para freír) Harina y huevo batido (para rebozar) Canela en polvo,  y azúcar y hoja de menta (para decorar) Preparación: En una olla se pone a calentar sin dejar q hierva la leche ,reservando un poco , se le echa la piel del limón y de la naranja con cuidado de no echar las partes blanca de la cascara, el aroma de vainilla y el de anís y la canela en rama y lo dejamos q infusione un buen rato. Mientras mezclamos el azúcar y la maicena con el poco de leche q habíamos reservado y le vamos agregando mediante un colador la leche ya infusionada, se mezcla todo bien para q no salgan grumos y se vuelve a echar a la olla hasta q hierva una vez q hierva se pone el fuego muy flojo hasta q espese y lo echamos en una fuente untada con un poco mantequill...

Preparación: Se dejan los garbanzos una noche antes en abundante agua con sal, ( o Garbanzos ya cocidos o de botes), Las espinacas una vez lavadas y cortadas se cuecen en agua hirviendo con sal durante 2' o 3' minutos y se les quita ese agua y se le echa agua del grifo y se escurre bien para q no pierda su color y sus proteínas, En otro cacharro se hacen lo ajos pelados y un poco estrujados con un poco de aceite cuando empiecen a dorarse se le echa un pan hasta q se tueste un poco y se le hecha un poco vinagre ,pimentón picante, pimienta y sal, y se pasa por el montero, una vez hecho se mezcla con la espinacas, y con los garbanzos un par de minutos con un poco de comino

ingredientes: Aceite de oliva  2 - papas por comensal Sal . Salsa brava aquí y salsa alioli. Preparación: Se lavan las papas y se cuecen en una olla con agua y sal durante  30' o 40' según tamaño , una vez hechas se pelan ,se cortan en dos o tres trozos, se les echa sal y se fríen en abundante aceite caliente.  Se sirve con salsa brava  aquí y salsa alioli.

Ingredientes: Unos cuantos champiñones 1 - Cebolla  1 - Pimiento Tofu Aceite de oliva extra virgen 2 o 3 - cucharadas de queso Filadelfia Queso para gratinar. preparación: Se lavan con mucho cuidado para quitarles la tierra y se secan con papel de cocina , Se les quita el tronco y lo cortamos a trocitos pequeños. En una sartén rehogamos la cebolla, el pimiento y cuándo estén más o menos le echamos el tofu y los troncos todo cortado en trozos pequeños le echamos un poco de sal y lo dejamos q se haga unos 15' y unos 3' minutos antes de apagarlo le echamos el queso Filadelfia removiendolo bien. Mientras tanto metemos los champiñones en una bandeja al horno unos 10' a 180° (tapar con papel aluminio). O al microondas de 5' a 10' con un poco de sal y un poco aceite de oliva por ambos lados ( tapar con film transparente o retirar el líquido q suelta una vez hecho)  Finalmente se rellenan y se le echa queso para gratinar por encima y se gratinan unos 2'.

Ingredientes: 150 g - de mantequilla 150 g - de azúcar 4 - huevos 200 g - de harina de repostería 1 - sobre de levadura 150 g - entre pasas, ciruelas y nueces 35 ml - de ron preparacón: En un bol se pone el azúcar y la mantequilla un poco derretida y se bate con la varilla, se echan los huevos de uno en uno para q se mezclen bien, se echa la harina junto con la levadura tamizandola con un colador y se le echa el ron y las pasas, ciruelas y nueces ( q las habíamos dejado macerando en el ron ) se mezcla todo bien y se echa en un molde q hemos untado con mantequilla se mete en el horno ya precalentado (15'). Y se deja hacer durante 60' a 170°( más o menos Segun el horno) a mitad de cocción se le tapa con papel de aluminio para q no coja mucho color

Ingredientes: 2- puñados de lentejas por cada comensal 1- zanahoria 1- pimiento 1- tomate 1- cebolla 1/2- cabeza de ajo 2- hojas de laurel 1- patata Un poco de agua o caldo de verdura Un poco aceite de oliva extra virgen Pimentón picante, media pastilla de Avecrem y un poco de sal. ( Chorizo, morcilla, panceta, para los no vegetarianos) Preparación: Se dejan un rato antes las lentejas en remojo con un poco de agua, pasado ese tiempo se le tira el agua y se pone en el fuego con un poco de caldo de verdura a fuego fuerte y se le va echando los ingredientes: la cebolla entera ,media cabeza de ajo zanahoria cortada en trozos , pimiento verde,tomate y una vez q hierva se afloja el fuego y se le echa la papa ,hoja de laurel, pimentón picante,( chorizo , morcilla ,panceta, para los no vegetarianos) y un poco de sal y se deja de unos 20' o 30' q se hagan.

Ingredientes Garbanzos 1- zanahoria     Habichuela    Calabaza  1- patata 1- chorizo 1- morcilla Carne Tocino Hueso jamón  Sal, pimentón picante, comino, avecren Preparación: Se dejan los garbanzos en remojo en agua con sal una noche antes, Se ponen en una olla con agua limpia y con chorizo, morcilla, carne ,tocino ,hueso de jamón, zanahoria, y cuando empiece a hervir se le echa las habichuelas ,papa, calabaza,sal Pimentón picante, y se deja q se haga a express de 30' a 40'

Ingredientes:  (para 4 personas) 400 g- de garbanzos 2 - dientes de ajo  1/2 .- cebolla 500 g- de espinacas frescas (1 k si es congelada) 1 - cucharadita de pimentón picante Una pizca de comino Sal, pimienta Aceite de oliva virgen extra Preparación:   Los garbanzos se dejan en remojos con sal ,una noche antes Se hace un refrito de cebolla, ajo cuando esten hecho , se echa las espinacas, con un poco de sal pimienta y comino. Mientras tanto se hierven los garbanzos unos 25' y una vez hecho se le añade las espinacas hasta q se hagan