Recetas de las titas

Ingredientes: 1. - zanahoria 1.- pimiento 1 - cebolla

Ingredientes: 3 o 4 - filete de lomo (por comensa) 1 - cebolla grande Un chorreón grande de vino blanco y el doble de caldo de pollo, 1 - cucharadita de harina Un poco de mantequilla Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Preparación: Se corta la cebolla en juliana, Se fríen con un poco de aceite hasta q estén hechas y se les echa una cucharada de harina de trigo, dejar q se tuesta la harina sin dejar de remover , Añade el chorreón de vino blanco y el doble de caldo, Se le echa un poco de sal y pimienta y se deja cocinar hasta q se hagan espese. Mientras tanto se van haciendo los filetes en una sartén con un poco de aceite, hasta q estén dorados por ambas caras, Una vez terminado se le echa un poco de mantequilla para darle más color.

Ingredientes: 40 g - de pan Medio guacamole, Queso de untar Filadelfia Arándanos Aceite de oliva extra virgen Sal y pimenta Preparación: Se tuesta el pan ,se le unta queso Filadelfia, se le echa medio aguacate en trozos pequeño con un poco de sal fina , un poco de pimienta y aceite y un par de arándano. Se acompaña con un zumo

Preparación: Aunque ya se compren lavadas siempre hay q lavarlas unos minutos bajo el grifo de agua fría. Una vez lavadas ,en un cacharro con agua hirviendo con sal se echa la quinoa ,las medidas es (un vaso quinoa son tres vasos de agua) durante 15'  fuego medio.

Ingredientes:  1 - molletes, baguette,( por cada comensal) Mantequilla Tomate frito Champiñones Queso en lonchas Orégano Ajo en polvo Aceitunas Tomate cherry Atún ,maíz Salsa barbacoa Mostaza miel Preparación: Se precalienta un poco el horno, y mientras vamos untando un poco de mantequilla a los panes ,un poco de tomate frito, algunos champiñones (ya hechos), Una loncha de queso, un poco de orégano y ajo en polvo , y lo metemos en el horno a 200° unos 10° y una vez hecho los sacamos del horno y lo terminamos de preparar con aceitunas partidas por la mitad, lo mismo con los tomates cherry, un poco de maíz y un poco de atún . Otros con un poco de queso Filadelfia, salsa barbacoa. Y otros con mostaza miel, ( según gustos)

Ingredientes: Unas cuantas habichuelas frescas 2 o 3- huevos Sal 4 o 5 - ajos Un poco de aceite de oliva extra virgen Preparación: En un cacharro con agua hirviendo se le echa sal y las habichuelas ya lavadas y cortadas en trozos durante 10'. Mientras en una sartén con un poco aceite se refrie ajos y cuando estén dorados se echan las habichuelas ya escurrida, durante unos cuantos de minutos y una vez hecho se mezcla con los huevos y un poco de sal ,y se hace la tortilla.

Ingredientes: 1 o 2 - calabacines 1 - cebolla  5 o 6 - dientes de ajo Tofu Tomate frito Sal, pimienta, comino, Aceite de oliva virgen extra, Bechamel  (ver aquí) Preparación: Se hace un refrito de cebolla y ajo con un poco de aceite, una vez hecho se echa el tofu cortado en dados y se deja unos 15' , a media coción se le echa  un poco tomate frito ,sal pimienta, y comino. Mientras tanto en una sartén con un poco aceite se pasan a la plancha los calabacines con un poco de sal cortados en rodajas. Una vez todo hecho se ponen en una fuente,una tanda de calabacín ,otra tanda del refrito ,con un poco de queso rayado y un poco de bechel, otra tanda de calabacín, otra del refrito y por último otra tanda de calabacín y se cubre con bechamel y queso para gratinar y se gratinan en el horno o microonda .

Ingredientes: 1kilo -  de espinacas ( frescas o congeladas) 600ml - de leche 50g - de harina de trigo 100g - de queso para gratinar( palmesano , mozarela,  etc...el q guste) Pimienta , nuez moscada y sal Aceite de oliva extra virgen. Preparación: En la olla ,se le echa agua cuando esté hirviendo, se echa sal y las espinacas ya lavadas  durante unos 5' ,y se escurre bien. En una sartén u otro cacharro se le echa un poco de aceite y las espinacas durante 5' ,pasado este tiempo se eecha la harina a través de un colador para q no salgan grumos durante 2' removiendolo luego la leche ,nuez moscada, pimienta y sal hasta q coja un poco de espesor se retira del fuego y se le echa queso para gratinar . Gratinar hasta q coja color dorado (o deseado)

Ingredientes: 500g - gambas cocidas 10 o 12 -palitos de cangrejo o de surimi 1 o 2 - latas de atún 1 o 2- huevo cocido Pan de molde sin la corteza Mayonesa y salsa rosa. Preparación: Se pelan las gambas si son ya cocidas, (si son crudas , se cuecen en agua hirviendo un par de minutos con un poco de sal), reservando unas cuantas para la decoración. Se cortan muy finamente ,igual con los palitos de cangrejo y con el huevo duro, se mezcla todo con el atún y la salsa rosa(un poco de mayonesa y un poco de ketchup mezclado). En una bandeja colocamos el pan de molde ( quitándole la corteza)le untamos un poco de salsa rosa y echamos un poco de la mezcla así un par de tandas, por último ponemos pan de molde y le untamos mayonesa , lo decoramos con yema del huevo bien picada y con las gambas q habíamos reservado.

Ingredientes: 1 - kilo boquerones Sal , harina Aceite  Limón Preparación: Se limpian los boquerones, Se les echa sal , se pasan por harina de freír ( de trigo) y se fríen en una sartén con aceite muy caliente, una vez hecho se sacan y se dejan en un plato con papel de cocina q absorba todo el aceite ,a la hora de servir se le echa un poco de limón

Ingredientes:  1 o 2 - calabacin ( según comensales) Sal , huevo y pan rallado  Aceite Preparación Se pelan ,(opcional) los calabacines, se cortan en rodajas , se les echa sal y se pasan por huevo batido y pan rallado y se fríen en abundante aceite caliente hasta q estén doradas por las dos caras.

Ingredientes: 1 - kilo de alitas de pollo 3 o 4 - dientes de ajo 2 - hojas de laurel Aceite para freír Sal Preparación :  Se limpian las alitas y en una sartén con abundante aceite caliente, se echan las alitas con los ajos enteros sin pelar y las dos hojas de laurel, cuando estén bien doradas, se escurren bien , se le echa la sal y se ponen en un papel de cocina q absorban todo el aceite.

Ingredientes: 2 - filetes finos de ternera ( según comensal) 1 - queso en loncha (por cada cachopo) 1 - loncha de jamón serrano ( por cada cachopo) Sal  Harina de trigo, huevo batido y pan rallado Aceite para freír. Preparación: Se golpean los filetes para que queden más finos, se le echa un poco de sal , se les pone una loncha de jamón serrano y un queso en loncha y se tapa con otro filete apretando un poco por lo bordes para q no se salga el queso, se pasa por harina ,huevo batido y pan rallado y se fríen .se acompaña con una guarnición de patatas fritas y pimiento morrón

Bizcocho con crema pastelera: Ingredientes: 3 - huevos 1 - yogur (y el vaso de medidor) 1 - de aceite de girasol 2 - de azúcar  3 - de harina de repostería 1 - sobre de levadura Una pizca de sal Corteza del limón Unas gotas de aroma vainilla Preparación: En un bol se mezclan todos los ingredientes y se echan en un molde untado de mantequilla , se mete al horno (ya precalentado 15') durante 35' a 170° y cuando este frío se parte por la mitad y se unta con la crema pastelera  aquí

Ingredientes: 250 g - de leche 3 - yemas de huevo Unas gotas de aroma de vainilla 20 g- de harina de maíz( maicena) 45 g - de azúcar 1- nuez de mantequilla Preparación: En un bol se mezcla el aroma de vainilla, harina, azúcar ,la mitad de la leche y las yemas de huevo, una vez bien mezclado se echa el resto de leche y se mezcla bien, Una vez bien mezclado lo ponemos todo en un cacharro ya fuego medio y sin dejar de remover hasta q hierva y espese, (a fuego muy flojo) Una vez hecho ,lo volcamos en un bol y lo tapamos con film transparente pegado a la superficie de la crema para q no coja costra.(hasta el día siguiente)

Preparación: Se lavan muy bien las batatas, se cortan en trozos grandes, se ponen en una cacerola, junto con las dos hojas de laurel, sal y anís estrellado a fuego fuerte durante 35'