Recetas de las titas

Ingredientes: Magdalenas (sobaos) 1 -lata de melocotón en almíbar 2- sobres de gelatina de limón 2 - briks pequeños de nata líquida 1 - tarrina pequeña de queso de untar Fruta para decorar Mermelada al gusto Canela al gusto Preparacion: En un molde poner base de Magdalenas rellenando todos los huecos. Del almíbar reservar un vaso para después, con el resto del almíbar regar las magdalenas y espolvorear con canela. Cortar los melocotones en láminas finas y poner sobre las magdalenas. En un caso hervir un vaso de agua y echar los sobres de gelatina, apagar fuego y añadir el vaso de almíbar reservado oun vaso de agua fría en su defecto, remover En un bol poner los dos briks de nata y la tarrina de queso y volcamos la gelatina del cazo. Batir Con cuidado echamos está mezcla en el molde. Cuando se enfríe lo metemos en el frigorífico Debemos hacerla el día antes para q cuaje Una vez cuajada poner una capa dé mermelada y decorar con fruta.

Ingredientes: Unas cuantas de albóndigas de soja (según comensales) Un poco de aceite de oliva extra virgen 2 - pimiento  1 - cebolla,  1 - zanahoria,  4 o 5  ajos Tomate frito Sal, pimienta y comino Preparación: Se fríen un poco la almondigas y se hace un sofrito  con cebolla , pimiento, zanahoria y ajo todo cortado finamente, en un poco de aceite , cuando esté hecho se le echa las almondigas , un poco de tomate frito, y dos hojas de laurel, lo dejamos q hierva un poco y lo salpimentamos y un poco de comino.

Ingredientes: un poco de lechuga iceberg, Un poco de rúcula 6 o 7 - tómate cherry 4 o 5 - nueces 5 o 6 - pasas 5 o 6 - arándanos 1 - huevo ( cocido) 1 - Aguacate 1 - queso blanco 1 -  lata de atún, ( para los no vegetarianos) Sal  vinagre Aceite Preparación: Un poco de lechuga iceberg o romanilla, un poco de rúcula, unos cuantos de tomates cherry, queso blanco, unas cuantas nueces, unas cuantas pasas, unos cuantos arándanos, un aguacate, un poco de sal ,  un hueco cocido ,vinagre y aceite de oliva virgen extra, se mezcla todo en un cuenco.

Ingredientes: 1 - Patata 1 - Cebolla 1 - Calabacín 3 o 4 - Huevos Sal y un poco aceite P:reparación: se pela ,se lava,  se corta a cuadritos la papa , se le echa un poco de sal y se fríe, mientras rehogamos la cebolla cortada en trozos muy pequeños y finos y seguidamente el calabacín pelado y cortado a cuadritos,  Batimos 3 o 4 huevos( según comensales) con un poco de sal y le echamos todos los ingredientes y en una sartén con muy poco de aceite hacemos la tortilla

Ingredientes: 1 k- de manzanas 1 - vaso de leche 1 - vaso de harina  1 -  vaso de azúcar 4 - huevos Mermelada de melocotón o albaricoque Preparación: Separar una manzana y media para decorar, Pelas y descorazonar las manzanas, mezclar todos los ingredientes y batirlo menos la mermelada, Untar un molde de mantequilla o papel de horno, Poner la mezcla y decorar con la manzana reservada montadas unas con otras en media luna y muy finitas, Poner en el horno (ya precalentado) a 180° durante 30', Una vez terminado el tiempo, sacar del horno, cubrir con mermelada y volver a meterlo en el horno 10' más.

Preparación: En un cacharro con agua caliente, se echa un puñado de soja ,con un poco de sal, comino, pimienta, salsa de soja, y se deja mínimo 20' , se escurre ,y ya está lista para cocinarla,

Ingredientes: Un poco de aceite de oliva extra virgen 1 - zanahoria 1 - cebolla 4 o 5 -  dientes de ajos, Sojas texturizada (según comensales) 2 - huevos Unas cuantas almendras laminadas crudas Un poco vino blanco Sal, pimienta,comino,nuez moscada, Patatas (para la guarnición) Preparación: Se sofríe una cebolla, una zanahoria, 4 o 5 dientes de ajo con un poco de aceite de oliva extra virgen ,cuando esté hecho ,se echa unas cuantas almendras laminadas crudas, y seguidamente las sojas (según comensales), con un poco de vino blanco , medía pastilla de Avecrem,un poco de agua o caldo de verdura, sal , pimienta, nuez moscada, comino, durante unos 15' o 20', mientras, en un cacharro, ponemos agua a calentar, con un o dos huevos ,hasta q  empiece a hervir, durante 10', o hasta q estén duro.  se saca las sojas texturizada ,dejando algunas para triturarlo con lo demás ingredientes más el huevo duro, y hacemos la salsa. Se sirve con guarnición de patatas fritas y huevo frito...

Ingredientes: 400 g- de chocolate Negro (o chocolate con leche ,según gusto) 200 g- de nata montada 20 g- de azúcar 60 g- de mantequilla 4- cucharadas soperas de licor. Preparación: Se pone la nata a hervir , una vez hierva se retira del fuego y se le echa los demás ingredientes, se bate con una varilla y se guarda en el frigo hasta el otro dia, q es cuando se hacen las bolas y se rebozan con cacao y virutas de chocolate.

Ingredientes: 25- hojas de limonero Una pizca de sal 100 g- de azúcar 250 ml- de leche Ralladura de limón Medio sobre levadura 250 g- de harina de trigo Aceite de oliva para freir 4- cucharita de azúcar glas y 1- de canela Preparación: En un bol, se mezcla un huevo, un poco de sal, 100 g de azúcar, 250 ml de leche, ralladura de un limón, medio sobre de levadura , 250 g de harina de trigo , se bate todo  y se moja la hoja del limón q lo cubra bien y se fríen en aceite de oliva bien caliente, se dejan en un plato con papel absorbente y se pasan por azúcar y canela (4 cucharaditas de azúcar y 1 de canela) y listo para comer ( la hoja del limón se le retira)

Ingredientes: 500 ml- de leche 300 g- de harina 3- huevos Una pizca de sal Una cucharada de azúcar vainillado Mantequilla. Preparación: 500 ml de leche, 300 g de harina de trigo, 3 huevos Una pizca de sal y una cucharada de azúcar vainillado, se mezclan todos los ingredientes y se dejan repasar 30'. Sé hacen en una sartén con mantequilla.

Ingredientes: 450 ml- de leche 90 g- de azúcar 1 - sobre de cuajada 300 g- de queso de untar Filadelfia, o mascarpone, (también se le puede echar 4 o 5 galletas bien trituradora ) Sirope de caramelo Preparación: Se mezcla 450 ml de leche, 90 gramos de azúcar, un sobre de cuajada, y 8 quesitos 0 125 g de queso de untar o mascarpone (puedes aumentar hasta 300 gr), se introduce todos los ingredientes en el vaso de la termomix,. Se programa 10'  temperatura 90° velocidad 4. Y se carameliza un molde , se vierte la mezcla  y cuando se enfríe se guarda en el frigorífico hasta q cuaje.

Ingredientes: 1 - paquete de masa brisa Relleno: 500 ml de leche. 20 g - de maicena 30 g- de harina 5 yemas de huevos 120g - de azúcar 1 c/c - de azúcar a anillado 30g de mantequilla 30 ml - de licor Decoración:2 o 3 manzana Zumo de limón, mermelada,y un poco d agua. Preparación: Se coloca la masa brisa en un molde y con las manos algo húmeda se sella al molde adaptandolaen la forma del mismo, y la metemos al horno precalentado a 200° durante 10' o 15", y para q no se suba mucho la masa se pincha con un tenedor y se le pone algunos garbanzos para q haga peso. Mientras vamos haciendo el relleno, se pone la paleta mezcladora en las cuchillas y se añade : 500 ml de leche, 20 g de maicena, 30 de harina 5 yemas de huevos, 120g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado. Programar 10 segundos a velocidad 3. Programamos ahora 7'a temperatura 90° y velocidad 2. Añadimos ahora 30 g de mantequilla y 30 ml de licor (ron ,cointreau, o el q desee) programamos ...

Ingredientes: 3 - huevos 1 - yogur 1 - vaso de aceite de girasol 2 - vasos de azúcar 3 - vasos de harina de repostería 1 - sobre de levadura Ralladura de limón y un poco de zumo Unas gotas de aroma de vainilla. Para el almíbar: 100 g - de mantequilla 100 g - azúcar 50 g - de almendra 50 g - de agua y vodka Preparación: En un bol , se baten tres huevos , Un yogur y con la medida del vaso de yogur: un vaso de aceite de girasol , dos de azúcar y tres de harina de repostería ,un sobre de levadura , unas gotas de aroma de vainilla, ralladura de un limón y un poco del zumo, se mezcla todo y se mete en el horno (ya precalentado 15') 35' a170°. Se le hace un almíbar de 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar, 50 de almendra y 50 de agua y vodka, a fuego medio hasta q hierva un poco y se le echa por ambos lados al bizcocho

Ingredientes: 1 o 2- papas (según tamaño ,por comensal) 1- cebolla 1- pimiento  3- dientes de ajo Un poco tomate frito 1- tofu 1- cucharadita de mantequilla 1- cucharadita de aceite de oliva 1- loncha de queso Queso para gratinar. Preparación: Se lavan las papas y sin pelarlas se meten en el microondas o se cuecen en agua, de 20' a 30' (según tamaño) hasta q estén tiernas. Se parten por la mitad y con una cuchara se saca el centro dejando hueco para poder rellenar y se echa un poco de sal. Para el relleno se hace un sofrito de cebolla , pimiento, ajo y tofu, con un poco de sal y pimienta , y un poco de tomate frito. En un bol se mezcla el sofrito con el centro de la papa , una cucharadita de mantequilla, un poco de aceite de oliva , un queso en lonchas , un poco de queso en polvo , un poco de tomate y sal , y se echa en el hueco de la papa co queso para gratinar por ensima y se gratina.( Si se quiere con atún , no hay q hacer sofrito ,solo echar a la  mezcla un par de l...

Ingredientes: 1 tofu Huevo  Pan rallado  sal Aceite de (oliva o girasol) preparacion: Se corta el tofu en rectángulos se les echa sal ,se pasa por huevo batido y pan rallado y se fríen en abundante aceite caliente.

Ingredientes: 2 o 3- berenjenas (según comensales) Un poco aceite de oliva virgen extra 1-cebolla 1 -pimiento Unos cuantos dientes de ajos Soja texturizada Tomate frito Queso parmesano,  queso mozzarela  Bechamel preparacion: Se corta la berenjena en rodajas , se lavan y se dejan en agua con sal , luego se escurre y se dejan otro rato con sal, mientras se hace un sofrito de cebolla , pimiento, ajo, con un poco de aceite, cuando esté hecho se le echa las soja texturizada y luego el tomate. Las berenjenas se hacen un poco a la plancha y se ponen en un plato con papel para que absorba el aceite. mientras se hace una bechamel, y en una bandeja para horno, se pone un poco de bechamel, una lámina de berenjenas, se le echa por ensima un poco del sofrito, queso parmesano, queso mozzarela, y más bechamel, y así lámina tras lámina, y la última lámina debe de ser berenjena, bechamel y queso para gratinar, se mete en el horno ya precalentado, unos cuantos minutos y se gratina unos c...

Ingredientes: 2 o 3 - berenjenas ( según comensales) 1 - cebolla 3 o 4 - ajos 1 - tofu Aceite de oliva virgen extra Sal ,pimienta Tomate frito Queso para gratinar. preparacion: Se cortan por la mitad (se dejan un buen rato en agua con sal) Se les hace unos cortes en la parte del centro y se les echa aceite y sal, se meten al horno ( ya precalentado) unos 15' o 20' a 180° . Se hace un resfríto con un poco de aceite , cebolla, ajo, tofu, sal , pimienta, y un poco del centro de la berenjena,y tomate frito Se le incorpora todo a la berenjena y se gratinan con queso para gratinar.

Ingredientes: Aceite de (oliva o girasol) 1- berenjena ( según comensales) Pan rallado Huevo Sal- perejil preparacion: Se pela la berenjena o (no), se cortan en rodajas y se dejan en romojo con agua y sal ,un buen rato. Le quitamos el agua ,las ponemos en un plato con sal y perejil , las pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente

Ingredientes: Aceite de oliva extra virgen 1- zanahoria 1- cebolla 1- pimiento 1- tomate 4- dientes de ajo Tofu o soja texturizada Un poco de vino blanco Agua o (caldo de verdura) Sal- pimienta- comino- laurel-avecren- azafran y un poco de perejil. Papas ( según comensales) Preparación: Se hace un refrito de un poco aceite con cebolla, pimiento, zanahoria, tomate y cuando esté hecho se le echa el tofu cortado a cuadritos con un poco de sal , comino, pimienta , vino blanco, agua o caldo de verdura ,cuando esté hecho unos 10', se le echan las papas y se dejan unos 15' o 20'con un par de hojas de laurel, media pastilla de Avecrem ,un poco azafran , perejil y un poco de sal.

Ingredientes Un poco de aceite de oliva virgen extra 1- cebolla 1- pimiento 1-zanahoria 4- dientes de ajos 1- tomate Unas cuántas sojas texturizada Un poco vino blanco Comino, sal, pimienta Azafrán Dos hojas de laurel Unos cuantos guisantes Unas cuantas habas Agua o caldo de verdura Media pastilla de Avecrem Preparación:  Se refrie en una olla con un poco de aceite cebolla, zanahoria, pimiento, ajo y tomate , cuando esté hecho se le echa la soja ,sal ,pimienta , comino y un poco de vino blanco y un poco de agua o caldo de verdura y se deja q se haga unos 10'. Se echa el arroz un vaso para dos personas y dos vasos de agua o caldo de verdura , dos hojas de laurel, unas cuantas habas ,y unos cuantos guisantes, azafrán y un poco de Avecrem y un poco de sal durante 15'.

Ingredientes: para 2 o 3 pers. Aceite de oliva extra virgen, 5 o 6 -papas 1-cebolla 4 -dientes de ajos 1- limón Unas cuantas sojas texturizada Vino blanco 1 o 2 - vaso de agua o ( caldo de verdura) Media pastilla de Avecrem Sal- pimienta- perejil- orégano-comino- nuez moscada. Preparación: En una bandeja de horno se echa aceite de oliva , se ponen papas en rodajas , cebolla ,ajos, soja texturizada, limón , un poco de vino (,agua o caldo de verdura  q cubra las papas), un poco de Avecrem , sal, comino, pimienta,orégano,,perejil y nuez moscada, se mete en el horno (ya precalentado 15') a 200° durante 35'.